Inkivääri sisältää paljon antioksidantteja, C-vitamiinia, kalsiumia ja magnesiumia.
Inkivääristä syödään mullan alle muodostunut maajuuri.
Inkivääriä voi kasvattaa ruukussa. Aseta juurakko mullan pinnalle silmut ylöspäin. Ellei silmuja ole näkyvissä, pidä juurakkoa valoisalla paikalla kunnes silmut pullistuvat. Peitä juurakosta 2/3 mullalla ja tiivistä multaa kevyesti. Kastele, pidä multa kosteahkona jatkossa, mutta ei liian märkänä. Aloita lannoittaminen kun lehtiä alkaa kasvaa.
Taimet siirretään kesän ajaksi ulos.
Sadonkorjuu lokakuun alussa. Osan juurakoista voi jättää ruukkuun ja siirtää ne sisälle jatkamaan kasvua. Käytä sisällä kasvivaloa.
Ruohovartinen inkivääri kasvaa noin 60 cm korkeaksi.
Pakkauksessa 6 juurakkoa.





